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Editoriale redatto da giornalisti iscritti al Registro FIG e accreditati presso il Consiglio di Stato del Canton Ticino.

GROTTO RAFFAEL DI LOSONE: TRADIZIONE, PASSIONE E OSPITALITÀ

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Nel cuore della pittoresca città di Losone, in Svizzera, si trova il Grotto Raffael, un autentico ritrovo culinario che vanta una storia ricca di tradizione e passione gastronomica. Fondato attorno al 1850, questo ristorante è diventato un punto di riferimento per chi desidera gustare i piatti tradizionali ticinesi in un ambiente accogliente e autentico. Da oltre un decennio, il Grotto Raffael è gestito con cura da Giuseppe Marforio, il quale, dal 2014, si dedica anima e cuore a mantenere viva questa tradizione culinaria.

La stagione del Grotto Raffael va da marzo a novembre, offrendo ai clienti la possibilità di assaporare le delizie della cucina ticinese per la maggior parte dell’anno. Durante il mese di marzo, aprile e ottobre, il ristorante è chiuso solo il lunedì, mentre negli altri mesi è aperto tutti i giorni, dalle 9:00 alle 24:00. A novembre, il Grotto Raffael chiude solo il lunedì e il martedì, permettendo ai clienti di godere degli ultimi giorni di cucina tradizionale prima della chiusura invernale.

La capacità del ristorante può ospitare comodamente una decina di persone durante la bassa stagione, ma cresce fino a 20 commensali impegnati durante l’alta stagione. Il Grotto Raffael dispone di due sale interne che possono accogliere circa 60 commensali e una terrazza all’aperto con altri 150 posti, offrendo un’ampia varietà di opzioni per i clienti che desiderano gustare i piatti locali.

La cucina del Grotto Raffael propone un menù classico ticinese che soddisferà anche i palati più esigenti. Tra i piatti più celebri figurano gli gnocchi fatti in casa, il cavallo di battaglia del ristorante (ne vendono almeno 20 kg al giorno), il risotto (con una produzione di ben 1 tonnellata), la polenta, gli arrosti, i brasati, le puntine di maiale al forno e molto altro ancora. La freschezza degli ingredienti e la maestria dei cuochi garantiscono un’esperienza culinaria indimenticabile.

Il Grotto Raffael non è solo un ristorante, ma anche un luogo per eventi speciali. Offrono cene aziendali, serate di festa tra amici e occasioni in famiglia, creando un ambiente accogliente e caloroso per tutte le occasioni. Ma ciò che rende davvero speciale il Grotto Raffael è il suo impegno nel fornire spettacoli musicali di alta qualità da metà maggio a metà settembre. Ogni giovedì sera, i clienti possono godersi le esibizioni delle bandelle ticinesi, mentre una volta al mese il ristorante ospita band musicali o cori, tutti in versione acustica per non disturbare i commensali con musica troppo alta, creando così una serata unica e coinvolgente.

Recentemente, il Grotto Raffael ha inaugurato un’interessante novità: Sabato 13 maggio alla Swissminiatur è stato inaugurato il terzo nuovo modellino della stagione 2023, con un grotto popolare ticinese in miniatura, essendo il Grotto Raffael uno dei più antichi e tipici del Canton Ticino. Questa iniziativa ha lo scopo di portare l’atmosfera e i sapori tradizionali del Grotto Raffael direttamente in centro città, consentendo a un pubblico più ampio di apprezzare la cucina e la cultura ticinese.

Il Grotto Raffael rappresenta un autentico tesoro culinario nel cuore di Losone, un luogo dove la tradizione, la passione e la buona cucina si incontrano per creare esperienze gastronomiche indimenticabili. Con la sua storia lunga oltre un secolo e la sua dedizione alla qualità, questo ristorante continua a deliziare i suoi clienti, offrendo loro un assaggio autentico della cucina ticinese.

GROTTO RAFFAEL

Vicolo Canaa 21, 6616 Losone

www.grottoraffael.ch

091 791 15 29

grottoraffael@gmail.com

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