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Editoriale redatto da giornalisti iscritti al Registro FIG e accreditati presso il Consiglio di Stato del Canton Ticino.

UN VIAGGIO NELLA TRADIZIONE E NELL’INNOVAZIONE: GROTTO ANTICO DI BIOGGIO

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Nel cuore di Malcantone, c’è un luogo in cui il sapore dell’ospitalità si fonde con la storia e la passione per la buona cucina. Il Ristorante Grotto Antico di Bioggio è più di un semplice locale dove mangiare; è una destinazione per gli amanti della tradizione, dell’arte culinaria e del buon vino. Con i suoi 2000 metri quadrati di spazio esterno e la sua posizione privilegiata a pochi chilometri dal centro di Lugano, il Grotto Antico invita i suoi ospiti a un’esperienza che va oltre il semplice atto del mangiare.

Fu nell’anno 1842 che il Grotto Antico di Bioggio posò la sua prima pietra, aprendo la strada a una storia ricca e affascinante. Non è solo un ristorante; è il testimone di un’era che ancora parla attraverso le sue mura, accogliendo chiunque cerchi pace e tranquillità in un ambiente autenticamente storico.

La vera essenza del Grotto Antico è rappresentata dalla filosofia che anima ogni aspetto del ristorante: la passione per un’ospitalità che va oltre il convenzionale. Le due sale, di cui la più grande accoglie gli ospiti all’entrata principale, sono solo l’inizio. La seconda sala, “Ul Gruttin”, offre un’atmosfera di intimità e calore che rende ogni cena organizzata un’esperienza unica e personale.

Sotto la guida attenta e appassionata di Omar, che da cuoco è diventato proprietario alla fine del 2014, il Grotto Antico ha preso una nuova direzione. Con il mantenimento del team di lavoro e la ristrutturazione del locale, incluso una cucina completamente nuova, nella primavera del 2015 ha riaperto il locale e ha saputo innovare mantenendo le tradizioni.

La terrazza con il suo giardino a piano inferiore è una vera oasi, dove gli ospiti possono immergersi in un panorama di vigneti che incanta la vista. Il ristorante, perfetto per piccoli matrimoni ed eventi, offre spazi ampi e confortevoli, con una capacità di 40 posti nella sala superiore e 20 nella sala inferiore.

Il menù stagionale del Grotto Antico è un elogio alla varietà e alla freschezza degli ingredienti. Ogni giorno, piatti nuovi sono proposti per deliziare gli ospiti, con un occhio di riguardo anche per chi segue diete speciali come quella per celiaci. La possibilità di richiedere menù degustazione è una chicca per chi desidera avventurarsi in un viaggio gastronomico guidato.

I piatti, che spaziano tra carne e pesce, sono il risultato di una selezione accurata di tagli pregiati e prodotti di prima scelta. Il giardino del Grotto Antico, con la sua vista mozzafiato su una vigna lussureggiante, rappresenta un’esperienza sensoriale che solo pochi luoghi sanno offrire.

Con oltre 200 etichette di vino, il Grotto Antico è un tempio per gli enoappassionati. In collaborazione con l’azienda agricola, in base alle annate, con “La tenuta di Luigina di Stabio” nascono i vini “Orazio” vinificato in rosso di Merlot e Cabernet Sauvignon e in bianco di Chasselas, Merlot e Viognier. Questi vini, con il loro invecchiamento di 12 mesi in Barrique, rappresentano l’impegno del Grotto Antico nella ricerca dell’eccellenza.

L’esperienza al Grotto Antico non si ferma alla cucina e alla cantina. Il personale, attento e preparato, è pronto a guidare gli ospiti in una visita esclusiva all’intera struttura, mostrando la cura e la dedizione con cui ogni angolo del ristorante è stato pensato e realizzato.

In un mondo che corre veloce, il Grotto Antico di Bioggio rappresenta un’ancora di salvezza, un luogo dove il tempo sembra rallentare per permettere di assaporare ogni momento. È un invito a riscoprire i piaceri semplici, ma profondi, che solo la buona tavola e la buona compagnia possono offrire. Una gemma nel Malcantone che continua a brillare, illuminando la strada per tutti coloro che cercano un’esperienza autentica, fatta di sapori, di storia e di passione.
Il Grotto, situato in Strada Regina 15, 6934 Bioggio, aperto tutti i giorni a pranzo e a cena tranne il sabato a pranzo e la domenica, ampio parcheggio è raggiungibile al numero di telefono per prenotazioni e richiedere il menù +41 91 605 12 39, +41 76 341 57 98 (WhatsApp) , oppiure via e-mail all’indirizzo grottoantico@gmail.com. Per eventi particolari si riservano aperture eccezionali.

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