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Editoriale redatto da giornalisti iscritti al Registro FIG e accreditati presso il Consiglio di Stato del Canton Ticino.

Ristorante Grotto Paradiso da Priscilla in Castaneda, un sogno che divenne realtà…

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Il Grotto Paradiso gode di una gestione familiare, voluta dalla titolare Priscilla, al cui fianco ci sono la mamma Patty e il fidanzato Alex.

La cuoca e gerente Priscilla che ha già lavorato in hotel, ristoranti e organizzazione eventi. Priscilla, infatti, è cresciuta nell’ambiente: la mamma era gerente di vari ristoranti, di cui l’ultimo era proprio un grotto, che ha permesso alla figlia di appassionarsi del settore e avviare l’apprendistato come cuoca e poi la sua professione con l’apertura della nuova location. L’inizio di ciò che era un sogno e’ diventato realtà. L’esperienza è tanta così come l’amore messo in tutto ciò che viene svolto.

La cucina è a base tipica, proponendo i prodotti tradizionali come polenta, i formaggi e i salumi tutti nostrani della zona Mesolcina e Ticinese, e tuttavia l’offerta in menù è ristretta, per proporre ogni settimana qualcosa di nuovo e freschissimo. L’apertura stagionale va da aprile-maggio a fine ottobre, proponendo pietanze che si adattano al periodo: per l’estate il piatto di punta è certamente l’amatissimo risotto, la tartare ed il roast-beef, mentre per la stagione più fredda, su riservazione, si prediligono le neointrodotte bourguignonne di selvaggina e la chinoise tagliata al coltello.

In inverno, comunque, il grotto è aperto su prenotazione per cene a tema o aziendali, mentre tutto l’anno Priscilla propone il servizio catering per matrimoni ed eventi. Nel periodo di apertura, poi, per cene con minimo 4 commensali, Priscilla propone menù personalizzati, come le cene a base di marmotta, pietanza che non viene proposta quasi da nessun’altro nel settore.

La location gode di un’ottima vista, un posto da definire fantastico, si pranza e cena anche in giardino, con vista sulle montagne, all’aria pulita e fresca; la sala interna con grottino riservato per eventi o momenti speciali, mentre all’esterno vi sono dei comodi parcheggi adiacenti. I prezzi sono calmierati e i prodotti solo di alta qualità.

Il grotto è aperto da giovedì a domenica.

Ristorante Grotto Paradiso da Priscilla

Via Gangela 8, 6540 Castaneda

www.grottoparadiso.ch

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Telefono 079 788 90 00

grotto.paradiso@gmail.com

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