Il ristorante La Vecchia Cantina di Varese è un locale degno di una visita e di un ritorno, tutta la struttura si cela dietro la ricerca della perfezione nel contorno delle tradizioni locali unendo amore e passione per l’operato svolto nel campo di una ristorazione che ha gridato al successo da moltissimi anni. L’azienda è stata fondata nell’anno 2001 dalla famiglia Calò, già nel 1965 il locale era adibito a cantina vinicola per il commercio dei vini che il Sig.Calò coltiva nei suoi vigneti nel Salento. Ora si parla di ulivi secolari, olio extra vergine di oliva con spremitura a freddo con la pietra come le antiche tradizioni. Esperienza e passione confermano l’attività con i suoi successi che sono durati senza mai cessarne l’attività ma bensi’ migliorandone sempre l’offerta e allargando le proposte a novità, cultura e tradizione.
Il ristorante La Vecchia Cantina dopo una ristrutturazione divenne una trattoria con specialità che ricordano le antiche masserie salentine, soprattutto a base di pesce. I piatti forti sono la frittura mista di mazzancolle e calamari e il pesce pescato in mare aperto cotto al sale, oltre ovviamente ai vari antipasti con assortimento di crudità, tartara di tonno e polpo caldo con patate cotto nella “pignata”. Fra i primi piatti ci sono invece gli spaghetti al cartoccio e le linguine all’astice direttamente pescate dall’acquario presente in sala. Vario anche il menù di terra tra costate di carne chianina e tagliate, gustosi primi e stuzzicanti antipasti. Non mancano poi i dolci tra cui numerosi di produzione propria, come il tiramisù e il “salame di cioccolato” della nonna Dolly. A gran richiesta è stato poi aggiunto il forno a legna per offrire più di 70 varietà di pizza. Non mancano i vini di produzione propria del Salento e il ristorante dispone anche di una grande sala per ricevimenti e banchetti nonché un comodissimo parcheggio privato. Aver intrapreso il viaggio all’interno della storia del ristorante La Vecchia Cantina di Varese è stato un traguardo di successi che vanno provati di persona, questa realtà vi offre specialità culinarie eccezionali e di alta qualità con rispetto per le tradizioni e i prodotti locali. Rimane solo una domanda, perché non provarlo?
Maggiori informazioni:
La Vecchia Cantina di Varese
Via Monte Generoso, 34 – 21100 Varese (località Bizzozero)
Telefono +39 0332 260810
